当前，各国的蒸馏酒酒度要求不尽一致。如威士忌，白兰地，其酒度在37一43度，多数为40度；伏特加为32一40度；朗姆酒较高，在47度左右。
我国传统白酒有别于其它蒸馏酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般为55一65度，近年来发展的低度白酒，出厂酒度基本以40度为界限，个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。 从白酒香型的角度
清香型白酒，其香味成分含量较少，酒度不宜降到过低，降到45度，便难以保持原酒风味，因此以50一55度为宜。
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董香型，又称药香型，是白酒中的特殊香型，以贵州遵义董酒为dai表，贵州的第二大宝（一大宝是酱香型白酒）。
命名来历
董香型得名于董酒。
董酒以其独特的生产工艺，独特的微量香味组成成份，独特的风格赢得了白酒界专家、行家的赞赏。自1957年恢复生产以来，产品深受广大消费者喜爱，影响日益扩大，贵州、四川、江西、山东、湖北、云南、河南、黑龙江等省份，逐渐出现一些类似董酒风格的生产厂家。
1983年，董酒厂与贵州省轻工业科研所合作进行了两期董酒香型研究探讨工作；2008年9月，董酒其香型获国家颁布标准，成为中国酒类的一个新香型一一董香型。坛儿红白酒价格表山西坛儿红白酒加盟挺好的。
酒是个好东西
酒，人类的知己良友，那醇美的芳香，把我们的生活浸透。会饮酒，真的是一种享受，更是一种幸福的事情！
酒，是好东西，
喝好了，喝高了，喝飘了，
可以令事情谈成，令空气温柔，
令关系美好，令前景共期。
推杯换盏中，
人情人性人脉人气样样脉络分明；
举箸敬让间，
温度风度气度尺度寸寸精细把握。
凤行江湖，若不被扯尾掉毛，
需起落腾挪灵动有致，避雷躲石闪雨顺风样样掐准时机。
非梧桐不栖，非甘露不饮。
求人时不低三下四，帮人时不趾高气扬，
纵醉也掌握原则，喝飘仍优雅展翅。
林深静憩时，有潜龙护驾，
风云待起处，看凤舞九天。
酒，是好东西，
凤首一杯喝好，龙头一点成事。
江湖男豪女杰握手过杯，
无关风月，只看实力。
酱香型白酒的七个轮次酒各有什么特点及区别?
答：一轮次：无色透明、无悬浮物：有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦;酒精度≥57.0%vol。
二轮次：无色透明、无悬浮物;有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味：酒精度≥54.5%vol。
三轮次：无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、尾净;酒精度≥53.5%vol。
四轮次：无色透明、无悬浮物;酱香味突出、醇和、后味长,酒精度≥52.5%vol。
五轮次：无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味突出、后味长、略有焦香味;酒精度≥52.5%vol。
六轮次：无色(微黄)透明、无悬浮物;酱香味明显、后味长、略有焦糊味;酒精度≥52.0%vol。
七轮次：无色(微黄)透明、无悬浮物：酱香味明显、后味长、有焦糊味：酒精度≥52.0%vol。
中国南方以小曲清香为主，北方则以大曲清香和麸曲清香为主。
是不是存期越久远的酱酒越好喝?
答：酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。
酱香型白酒的生产原料包括哪些，比例为多少?
答：酱香白酒的生产原料主要是高梁和小麦，其中高梁为主粮。小麦为大曲原料，比例一般为1：1。
酿酒时，为什么每次发酵完，入窖前都要用尾酒泼窖?
答：尾酒泼窖可以使粮食发酵更加充分，加强产香。
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茅台镇传统酱香酒的勾兑流程是?
答：茅台镇传统酱香酒的勾兑流程首先要选定库存到期酒、反复鉴定确认、类别选定、勾小样、小样调和记录、加增香酒和陈年老酒并记录、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种酒数量、按计算量对照分类入酒槽、种类酒在槽内相互调和混为一体，勾兑成型。
什么是大曲?
答：以纯小麦为原料，粉碎成粗麦粉，加曲母和水，踩曲制坯，经高温培养而成。
酱香型白酒酿造的基本工艺是什么?
答：酱香型白酒酿造的基本工艺是指“12987”工艺。即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。
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