今天腊八节,嘉兴三大寺庙昨连夜熬制腊八粥


今天是农历十二月初八,是中国传统节日“腊八节”。每逢这一天,嘉兴人都爱喝上一碗热腾腾的腊八粥。  为了让市民如期喝到香喷喷的腊八粥,昨天晚上,我市各大寺庙都开始熬制腊八粥。
  腊八粥里需要放哪些材料?腊八粥的制作过程是否复杂?每个寺庙准备了多少腊八粥?不妨跟随记者的脚步去“瞅瞅”吧。
  觉海寺:准备通宵奋战煮粥
  晚上7点,记者来到了市区斜西街上的觉海寺。和冷清的街头不同,这里显然是一派热闹景象。“明早就要施腊八粥了,今天一定要熬好,忙着呢。”煮粥阿姨一面招呼着进来的客人,一面忙着把粥舀出来,“这一锅粥又要出炉了,整个晚上会不间断地熬。个把小时就能出一锅粥,现在所有能用的锅都已经用上了。”
  “每个地方的腊八粥原料有所不同,在嘉兴,腊八粥的原料讲究‘十全十美’,一共是4种米加6样配料。”煮粥阿姨侃侃而谈,4种米是大米、糯米、黑米、血糯,6样配料包括红枣、蜜枣、莲子、白扁豆、桂圆和红豆。
  在另一间储物间,十来个半人高的大桶已经盛满了热粥,外面还被包上了厚厚的棉絮,整整齐齐地摆放着,“等到天亮,这些粥还是有点热乎的,煮好的粥都会运送到这里,只等明天的客人了。”煮粥阿姨告诉记者。
血印禅寺:提前施粥“避高峰”
  昨晚8点,记者走访了三塔路上的血印禅寺。
  虽然大门虚掩着,但是却无法阻挡提前来领粥的人。“今天上午9点钟开始到现在,上门来领腊八粥喝的人就络绎不绝。为了避开明早来寺里喝腊八粥的‘高峰’,不少附近的居民已经全家出动来领过粥了。有些老板还带来了‘大家伙’,希望多带些回去给厂里的员工尝尝。街道和社区的工作人员也都已经来尝过鲜了。”熬粥的朱师傅说,虽然还没有到领粥的时候,热情的市民却都迫不及待了。
  为了满足更多市民的需求,在寺庙的厨房里,记者发现14个义工正“火力全开”地熬着粥。“大约一周前,我们就开始准备腊八粥的原料了,这次我们准备的原材料比往年更多,单单米就有600多斤。从早上7点开始,4口锅一直在不停地工作中。如果按一锅粥熬一个小时计算,估计今天晚上又得通宵了。”朱师傅说,这是他第三年来血印禅寺帮忙熬粥了。
  精严寺:义工帮忙煮爱心粥
  晚上9点多,记者又驱车赶到了湘家荡附近的古寺精严寺,相比市区,精严寺显得静谧了许多,不过在里面的厨房,同样是一派热火朝天的景象。
  “4口大锅一起煮时间还紧张呢。”煮粥的沈阿姨添着柴火,脸已经被炉火照得通红。这样的大锅可不多见,记者粗略估量了一下,这几口锅的直径都在一米以上。沈阿姨说,用这样的锅煮粥,起码能用掉25斤米,但即便这样,时间也非常紧张,因为今年的目标是煮450斤米。来源:南湖晚报

给Lu0573评分:积分 +2理由: 更有冷仙亭啊。
从来没吃过。看似像八宝粥
和八宝粥大同小异,腊八粥就是吃个气氛讨个吉利,仅此而已。
家里电饭煲煮
正吃着呢!
我家里有好多。。。