不锈钢阀门中的截止阀是指关闭件沿着阀座中心移动的阀门。它应用在管道上主要起到切断的作用。 截止阀的使用时很普遍的，但是由于开启和关闭力矩比较大，结构长度比较长，通常的尺寸都限制在250mm以下。除此以外，截止阀的工程尺寸还与工作压力有关。
不锈钢节流阀门是通过改变流到面积来实现调节介质流量和压力的一种手动阀门。节流阀门的主要功能是应用在管道上用于节流，一般情况下用于阀前压力大于等于0.5p1的情况之下。 在很多情况下，人们通常使用的是改变截止阀的阀瓣形状以后做节流作用。值得注意的是用改变不锈钢闸阀和截止阀的开启高度来实现节流的作用是极其不合理的。管道中的介质在节流的状态下，流动的速度很高，密封面容易被冲刷磨损，失去切断密封的作用。同样的，用节流阀门做切断装置也是极其不合理的。
在购买阀门的时候，客户往往会选择对比，但是即要求质量高，价格又要低的阀门产品就显得不太现实了。可以理解客户的心理，但是价格是由多方面原因造成的，建议客户如果有时间可以进行多加产品的比对，再者就是亲自往厂家进行考察，相信每个生产厂家都是可以允许客户进行参观的。
目前，中国是世界上不锈钢阀门生产企业最多的国家，稳稳的占据着世界龙头的头衔，据不完全统计不锈钢大小阀门企业大约有近7000余家。尤其以浙江温州为主，仅仅温州不锈钢阀门的企业数量就占据的全国总数近一半的数量，企业比较集中，规模比较庞大。
不锈钢阀门已成为各行业领域必购的阀门产品，但国内能达到国际标准的阀门厂家却没有几个，因此顾客在采购不锈钢阀门前一定要商家提供不锈钢阀门的生产和出厂合格证，这样可以减少买到不合格的产品。
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