雪莲子又称雪莲果、雪贝、皂角米传说曾作为贡品风靡一时在今天仍有着“平民燕窝”的称号。它具有高碳水、低脂肪、低蛋白的特性和其他食材配合又能得到变化多端的口感和风味因此而广受青睐成为现在人餐桌上的一大“新宠”。那么如果是在自家厨房里雪莲子怎么吃?怎样用雪莲子做出营养又美味的甜品?小编为您一一道来。在某种程度上，安吉白茶加盟的发展已超越了很多的同行业务，但其从未停止脚步一直砥砺前行着。
一、雪莲子怎么吃
雪莲子有个别名“皂角米”它是皂角树上长出来的果实果荚的形状有点儿像豌豆。我国的雪莲子主要出产于河南、山东、云南和贵州每到秋天采收然后剥出来晒干在市场上见到的往往都是晒干制好的干货。
既然是干货在入锅炖煮之必然要进行泡发雪莲子才容易煮熟、煮透呈现出胶质剔透、香软适口的质感。为了尽量少流失营养成分最好使用冷水泡发如果是夏天可以放进冰箱泡。至于时间根据雪莲子的品种各有不同如果担心时间把握不准可以尽量多泡一些时间只有泡透的雪莲子才能发挥它极致的口感和味道。
二、雪莲子银耳桃胶羹
雪莲子、桃胶这两种食材都需要长时间泡发建议提一夜开始泡;
银耳(新鲜的或干的都可)适量清洗干净然后分成小朵;
以上食材入锅加水可以按个人喜好加上干枣、莲子、枸杞等配料大火烧开后转小火再慢炖一小时左右;
最后按个人口味调入适量冰糖煮到软融就可以了。
小贴士：这是一款宜冷宜热的甜品秋冬时是温暖香甜的热饮如果夏天就可以冷藏之后再食用风味不同但都很美味!
三、桃胶雪莲子炖牛奶
雪莲子、桃胶少许同样提一夜泡发务必使食材泡发充分;
以上食材清掉杂质、放入炖盅再依个人口味调入适量冰糖;
加入牛奶如果个人口味不喜欢牛奶的甜腻那么再加入一些水;
炖盅炖煮一个小时香浓软腻的甜品就可以出锅啦!
有食客总结出了甜品中雪莲子的“三重口感”——一重口感是在饮用时汤水有着特别的粘稠口感；二重口感是雪莲子入口时它的外层有q感又糯又弹牙;三重口感则是咀嚼时这时会品尝到最中心的“米粒”口感又是脆爽的。另外除了制作甜品之外雪莲子也适合炖汤比如搭配排骨、鸡肉等等食材都很合适。以上就是小编为您送上的美食攻略雪莲子怎么吃?您学会了吗?