饽糕，顾名思义就是馅饼。馅饼在北方地区并不罕见，洪洞饽糕至独特是其和一般馅饼不同，并不采用肉类做馅子，大多选用素菜。
一般饽糕用韭菜，炸豆腐干，粉条，用特制的馅料放入面中像包包子似的一点点捏上口，再放到铁鏊子上摊平，煎熟即可。一般小吃摊上也可加个鸡蛋，煎个鸡蛋在鏊子上，把饽糕放在鸡蛋上一起煎，鸡蛋会附在饽糕上，薄皮大馅的饽糕和煎鸡蛋的组合，一起出锅即可享用。
饽糕这种小吃，看似是普通馅饼，其实尝尝看还另据一番风味，即可当正餐，早餐配粥也是美味。
每次回家都会吃，再来一碗酥肉面！
人说山西好风光太原的成功狠狠的给临汾一个耳光，临汾你只在拥有厚重但没有发掘开发这个厚重，你没有开发这些资源，基础设施也没有完成人家不回来给你送钱，去壶口四小时，只有市区的厕所景区没有，垃圾桶没有，你的旅游配套设置与景点开发不够，说建轻轨可以考虑三线，中部平川，西部片区，东部片区，与西安地铁一样把各个景区链接起来可以相互到达，配套住宿，美食，工艺品，这是个系统工程，只在嘴上说临汾文化深厚，那你做了什么？爱临汾的临汾人
怎么和面，告诉一下