酸辣卷心菜的做法 酸辣卷心菜做法步骤
1、卷心菜要挑选那些较为紧实的,相对比较重的好些。而且,要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白,那就不怎么好吃。
2、卷心菜洗净后,全部用手撕成小小的片状。
3、姜丝,干红辣椒适量,切碎备用。
4、锅烧热后放油,油烧热后放姜丝,辣椒丝爆香。
5、接着把卷心菜放入急火快炒,要让每片都能均匀沾到油。这时淋少许的醋,翻炒片刻后,放入适量的盐。拌炒均匀就可以出锅了。
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