炖汤食谱大全 炖汤简介
1、芪归炖鸡汤-原料:母鸡1只(约1.5kg),黄芪50g,当归10-15g,精盐5g,胡椒0.5g。
2、固胎八珍鸡-原料:母鸡1500克、猪肉(瘦)250克。
3、莲子猪肚汤-原料猪肚、去心莲子。
4、冬瓜鲤鱼汤-原料: 鲤鱼肉300克,冬瓜500克。
5、薏仁红豆汤-原料:薏仁、红豆、核桃仁。
6、炖汤把原材料与清水放在砂锅或炖盅里,盖上锅盖,置于一大锅内,锅内的水量低于砂锅,以水沸时不溢进砂锅为宜。炖汤能保住原料的原汁不被流失,是以菜为主,以汤为辅,吃菜喝汤兼顾。
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