吃在长治,山西长治美食盘点—壶关羊汤


各位亲爱的看官好,今天继续聊长治的特色美食,着重介绍一下壶关羊汤。
说起壶关羊汤,就一定讲讲郭氏羊汤,壶关乃至整个长治基本上没有人不知道郭氏羊汤,郭氏羊汤是壶关羊汤的经典代表,经过千余年的历史沉淀,将传统手工技艺与现代生产工艺融为一体,更是加入了中药,使这具有独具地域风味的小吃,从小摊小店走进了大雅之堂,走上超市货架。今天超市里随处可见。
如今我们不仅可以在饭店品尝到正宗的郭氏羊汤,还可以在大型超市购买到真空包装好的,只要回家加热之后,就可以享受和饭店一样正宗的郭氏羊汤了。
羊汤里有全羊:
郭氏羊汤有一大特色,就是讲究全羊,一碗羊汤一定要煮五六个羊肉饺子,三五个羊肉丸子,把羊下水等内脏切成条,基本全羊,应有尽有,汤汁浓稠洁白,难怪喝了它能大补“元气”。
羊汤的喝法:
喝羊汤记住一定要趁热喝,烫嘴的时候,喝一勺,喉咙里暖洋洋的,就好想喝了高度白酒一般,可以清晰地感觉到热汤顺着食道下滑的路径,那感觉真爽。
老人讲“羊汤要在冬天喝,暖胃”对喝羊汤就要冬天喝,在寒冷的冬天喝,祛寒暖胃。有上等的功效,听说壶关人冬天家家户户都要炖羊肉,熬羊汤,煮饺子,炸丸子,喝羊汤。年复一年,这种吃法一直流传至今。好虽好,就是太贵了,土豪才经常喝呢,一定不能贪喝,喝多了,上火哦!小编我一冬天就喝一碗尝尝,喝多了伤不起啊!
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挺好喝的
廿十年前喝过,不知道价格,一口气喝了两碗,朋友一出钱(七元一碗)才知道楞他妈老贵了,心疼了廿十年。现在涨成三十元,陆十元一锅不等,但终究是好喝!!!
壶关羊汤真沒有西街羊汤好喝!
羊汤还是好暖胃,可那些用工业火碱泡发的鱿鱼百叶毛肚可是害人身体健康
郭氏不是正宗的
屯留的羊汤好喝
好东西在人欣赏,给个赞!
我去喝过,不好喝
就是卖了个名声其实不好喝