物美价廉也好，麻辣过瘾也好，麻辣烫，在冬日里，就像是火炉一样热烈的麻辣烫，温暖着我们每一个人！店面中熙熙攘攘，你推我搡的情景，令食客们也不禁想要开一家红红火火的麻辣烫店了呢！荤素搭配，品种繁多，鲜汤原味，不同层次的麻辣程度，让麻辣烫升级为一款老少皆宜，老少皆爱的大众特色风味美食！
成本低廉，利润空间大
麻辣烫，一包底料，能煮上一大锅汤，另外，像是青菜，肉类，肉丸，鱼丸等等，大量进货，成本是很低的！但是现在普遍都是以荤素分别的重量，或者单个食材制定单价的形式，因此，顾客随便点几样，费用也大概能到十几二十元，其中的利润还是很可观的！
大众饮食，消费群体广
麻辣烫，几乎涵盖了消费者们对于美食的所有要求！喜欢吃辣，是一种普遍的消费口味，又麻又辣，刺激食欲，在市场上，备受欢迎！其次，麻辣烫，有荤有素，可以根据个人口味进行挑选，也大大的增大了顾客面！此外，不吃辣的朋友，要求老板少放辣，或者不放辣，也是可以的，享受原汤原味！
制作简单，培训上手快
麻辣烫，制作技术真不高超，不少消费者，自己到超市中购买底料，自己采购食材，自己动手，丰衣足食！那为啥，还有经营麻辣烫的必要？不少人也会做饭，但是并不耽误餐馆生意好，同样的道理，能真正有时间，有心情自己动手的消费者，只能是很少数！
出餐快，高翻台率
一口一个鲜辣爽口，一口一个过瘾，哪里停得下来？一场久违的酣畅淋漓，这一刻，尽情释放！因为口感好，上餐也快，顾客们吃的也快，一天下来，几十人到几百人次，也是很正常的！从而给广大的创业者们，带来了丰富的利润！也进一步充实了餐饮市场，带动了经济的发展！
价格适中口味好，回头客高
麻辣烫，有了味道好的底料，口感上，就能积累不少的回头客，加上，成本低，价格定位低，回购的消费者相当多！每一个消费者，每一天的三餐都是少不了的，习惯了你家的口感，也就会形成一个固定的消费模式，为店面带来长久的利润以及收获！
不断提升产品丰富度，提升顾客粘性
反季节蔬菜，随处可见，或者增加鱼片，牛肚，等等，几乎是所有的食材，都能制成美味的麻辣烫！尤其是一些老顾客，有特定的口味喜好，或者是通过跟顾客们的聊天中，觉察出其偏好，提升菜品的丰富程度，招揽更多的顾客，根本不在话下！