重庆的美食，辣占据主要地位，这种辣不是单纯的辣，而是辣得通透，辣得爽快。重庆的美食同时具有麻辣酸香的特点，花椒、胡椒等材料经过厨师的手得出各种奇妙的味道。
小编也算半个四川人，吃饭必须放辣椒，属于无辣不欢的一种人。但是这次去重庆本以为小编百辣不侵，可以狂吃特吃，结果我哭了。
去重庆第一天晚上我们吃了重庆火锅，本以为成都的火锅够辣了，结果 我们点的中辣还不是特辣，大家都一边喝水头一边吃，因为太好吃了。
重庆火锅火红火红的沸腾滚动着的汤，旁边放着十几种菜品如血旺、肉片、海鲜、莲白、毛肚，味碟里混合着麻油，耗油，蒜泥等等。我们只等食物煮好就下筷。
第二天早上我们吃了重庆小面，本以为小面不辣，结果我们又错了，这种辣让人还不能停口，吃完面还想喝汤，面条韧性十足，滋味鲜美无比。
中午我们吃了炒菜，特别点了重庆有名的凉菜口水鸡，说实话这道口水鸡麻辣爽口，味美鲜嫩。绝对是去重庆必点美食，走的时候小编准备在吃一次，此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富。
重庆烤鱼，那是必吃的美食了，晚上我们一群人点了烤鱼，虽然也很辣，但是这种辣配上米发简直太美味了，小编连吃三碗米饭口味奇绝。吃过烤鱼的人，都会对它念念不忘，那个香，那个辣...对了忘了说，烤鱼发源于重庆万州。
第三天早上起来晚了就随便吃了一点，晚上又是吃鱼，重庆的水煮鱼煮过后肉质口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
去重庆怎么能不吃毛血旺重庆的名小吃之一，也是磁器口三绝之一。将鸭血旺切成一字条形，和鸭胸肉，猪肚、猪心火腿肠片加辣椒炒至香，再加入配菜后浇上牛油，味精等等。味道麻、辣、香、鲜、烫，汤汁红亮，味道醇厚。
总结一下重庆人特别喜欢吃辣，经过他们的手艺什么食材都可以与辣椒美味的结合，喜欢吃辣的朋友一定会不虚此行，我准备闲暇之余还要去一次，这种辣真的美味，哭也要把它吃完。
喜欢吃辣