中秋月饼用什么材料 月饼怎么做
1、材料:糯米粉40g、粘米粉30g、小麦淀粉30g、牛奶180g、糖50g、玉米油15g、月饼模具、馅料。
2、在盆里倒入牛奶,糖粉,油搅拌均匀。
3、倒入糯米粉,粘米粉,澄粉,搅拌均匀。最好可以过滤一下,过滤之后的面糊口感会更加细腻。
4、搅拌好的面糊盖上保鲜膜静置半小时,然后用微波炉转1分钟。
5、加热好的面糊拿出来搅拌一下,再转1分钟。
6、蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑,放凉分成25g一个的小份。
7、按饼皮25g, 馅料25克的比例包好馅料。
8、然后用模具进行压制即可。
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