烧卖是嘉兴人的美食回忆中不可消失的一道美味，不管是每日清晨拌着睡眼惺忪吞下这客鲜味爆汁的烧卖，还是中午不肯放下这美味继续品味。
几十年了，嘉兴的烧卖一直藏于大街小巷，见证着城市变迁与发展，嘉兴的人情味……今天给大家推荐一家老字号，
在美食名镇的新塍——徐珍斋
徐珍斋大家应该都不陌生吧，几十年的老字号， 从最早的糕点到现在各式各样的美味餐点，都受到了吃货们的热烈追捧，老板说一到周末生意都特别好。来上一客烧卖，一碗泡泡馄饨，一碗蛋抱馄饨，灵的不得了~
现在城市变化太快了，嘉兴早已找不到童年时候的样子了，只有新塍还保留着那份静谧，古朴，砖瓦房老灶台，没有过多的华丽的装修，专心售卖着一份美味，一份情怀。终于大家周末开车二十几公里为这一份美味，着实值得。
特制的烧卖皮，特别薄，老板说等蒸好很漂亮的，像花一样
猪肉用的是新塍的土猪肉，肉质绝对放心，
阿姨包烧卖速度很快，一看就是多年的经验修炼出来的。
烧卖口味有四种，海鲜烧卖今天正好卖完了没的吃了，想吃的朋友早点去哦！
点了三种口味，鲜肉、蛋黄鲜肉、虾仁鲜肉各来一客哈哈~
等了一会就上桌啦
蛋黄鲜肉烧卖
人气担当蛋黄鲜肉烧卖，老板下血本用整个咸鸭蛋剥出来的蛋黄，剩下的蛋白，全都扔掉！没错就是那么任性！而且蛋黄个头真的很大，是我见过最大的蛋黄烧卖了，蛋黄星人在哪里？举起你们的手好嘛？
多了一份蛋黄的浓郁，不减的是汤汁带来的无以伦比的升华和鲜肉的鲜美
汤汁多到滴下的一瞬间，是烧卖最迷人的时刻。但这汤汁不油，不腻口
无需任何语言，我就是烧卖一姐，貌美味美
虾仁鲜肉烧卖
颗颗新鲜虾仁，去泥线，一整个的新鲜虾仁放在烧卖上，在蒸制的过程中，虾仁的鲜味慢慢深入烧卖中，馥郁饱满。
烧卖就是要皮薄，陷多才好吃，再加上鲜的不得了的虾仁，啧啧。这张特别像虾仁花呢~吃得同事一直称赞，因为她是温州人，以前没吃过，一边吃一边说，好好吃啊！我要多吃几个。
鲜肉烧卖
十足的土猪肉的鲜肉烧卖，料很足就是一个字实诚，别拍啦我们赶快吃吧！倒上醋，蘸一蘸，开吃！哇，这汤汁也太多了，刚刚咬一口就爆出来了。鲜肉的浓香随着汤汁蔓延了整个口腔，皮子特别薄，晶莹剔透的。
蘸点嘉兴禾城有名的香醋口味更好哦！禾城香醋也是嘉兴的老牌子。
蛋抱馄饨
徐珍斋是出蛋抱馄饨算早的，草鸭蛋抱着特制的大馄饨，撒上香葱进一步升华了香味与色泽。为什么选择用成本比较高的草鸭蛋，老板说：做东西就是要实诚，只要食客吃到好的东西，成本高点没什么，草鸭蛋都是从农民家里收来了保证品质。
确实，这金黄的草鸭蛋可有着普通鸭蛋没有的滋味。考虑到有些人不吃鸡蛋，所以才选择了鸭蛋，真的是太贴心啦。
好大一张蛋皮，碗里都装不下了。
一份十个，包裹在蛋皮中，显得特别有安全感
经过煎制的蛋抱馄饨更加香脆，比湿的多了一份香味。
底部被煎的金黄，微焦不会过老，咬起来还有咔吱咔吱的声音呢
泡泡小馄饨
你以为这样就好啦？太小看萝卜的胃口了好不好！徐珍斋的吾拉泡泡馄饨还是很有名的怎么能不吃？泡泡馄饨，因为皮很薄，烧熟后皮子浮起来鼓成了泡泡状，才有了这个名字额。题外话：让我单独夸奖下这蛋皮好不好？ 已经很久没有在嘉兴吃到蛋皮了，小时候的馄饨里还有蛋皮呢，因为制作比较麻烦所以现在都吃不到。吃到蛋皮那一刻，突然很感动很怀念，一模一样就是十几年前蛋皮的那个味道，一点都没变，薄薄的细细的
薄薄的馄饨皮，鲜肉品质很好，入口鲜香混合着蛋皮的清香，喝上一口暖暖的汤，无以伦比，去的那天下午还刮大风，真的特别冷，但一吃上这馄饨瞬间就温暖了呢。
听说有很多人没吃过泡泡馄饨的，一定要来徐珍斋试试哦！
喜欢来点辣的吃货，记得加点老板自己熬得秘制的辣油，微微在汤里化开，弥漫了空气
各式糕点
古法油绳、梅干菜火腿饼：梅干菜是老板专业去云南找的哦、芝麻酥、雪饺、绿豆饼、麻饼都是大家爱的小糕点，拿来自己吃送人都很适合哦~
店很干净，很大，墙上都是各式的点心招牌。
阿姨们都很热情，吃的不止是美味，还有人情味……
越是简单的东西，不需要太多华丽的词藻，简简单单的，才是美味，才是我们的生活
价目表也是那么简单，黑板叙述了每一种美味，下次有机会还要来尝尝馄饨和粉丝煲
徐珍斋虽然看起来很低调，但是它获得奖却一定也不低调哦！
嘉兴老字号、浙江农博会金奖、浙江农业博览会优质奖、嘉兴地方名菜单位、5A浙江名点、嘉兴市第十一届消费者信得过单位、区级农业龙头企业、新塍元宵民俗文化节金奖、嘉兴市食品工业协会五届理事单位……
徐珍斋
地址：新塍镇新洛路69号
新塍镇万隆广场2幢108
营业时间：6:00-16:00
如果你也喜欢这样的美味，欢迎留言我们一起来聊聊……
有约起一起去吃的吗？
他家的糕点才好吃，比月河的古居不知道强多少倍
吹牛皮吹大了，徐珍斋是几十年的老字号，满打满算不到十年，糕点比不上月波桥的旺记。