您好！请问佛山市（禅城区、顺德区、高明区、南海区、三水区）餐饮企业的总数是多少？
另外，我市餐饮企业是否有等级划分和评定？
如果有，请问划分和评定的标准是什么？
每个等级的餐饮企业的数量是多少？
共四个问题，望解答，谢谢！
您好，感谢您的留言，关于您咨询的问题，依据我局职能现回复如下：
1.到2012年底，我市（不含顺德区）持有有效《餐饮服务许可证》的各类餐饮单位共13632家，顺德区的餐饮单位的情况可向顺德区市场安全监管局咨询。
2.对持《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等，均有进行餐饮服务食品安全等级评定。持临时餐饮服务许可证的单位除外。餐饮服务单位的食品安全等级划分为三个级别：A级（代表食品安全状况良好）、B级（代表食品安全状况中等）和C级（代表食品安全状况一般）。
3.餐饮服务提供者取得餐饮服务许可证（含原已取得食品卫生许可证的单位）满6个月、接受日常检查1次以上，进行首次等级评定。
（一）等级评定依据
等级评定以许可审查核查结论和日常检查结论为依据。许可审查按照《餐饮服务许可审查规范》执行，《餐饮服务许可现场核查表》核查结论判定为“符合”和“基本符合”；日常检查按照《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度（试行）》执行，《日常检查记录表》检查结论判定为“好、中、差”。
（二）等级评定标准
1．许可审查核查结论为“符合”，日常检查结论为“好”的，评为A级；
2．许可审查核查结论为“符合”，日常检查结论为“中”的，及许可审查核查结论为“基本符合”，日常检查结论为“中”或“好”的，评为B级；
3．许可审查核查结论为“符合”或“基本符合”，日常检查结论为“差”的，评为C级。
有两次及两次以上的日常检查结论，原则上取其中最低的一次。
具体划分和评定标准可查看《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》(粤食药监食﹝2011﹞144号)。
4、截至2012年底，全市（不含顺德区）有餐饮服务食品安全等级A级单位54家，B级单位6168家，C级单位6417家，新领证未满半年的单位993家。
[本帖最后由 fsspypmyn 于 2013-04-22 16:32:26 编辑]
2013-04-21 10:46:41