溜豆腐的家常做法 需要准备哪些材料
1、主料:
豆腐200克、鸡蛋2个。
2、辅料:
葱末少许、姜末少许、蚝油1勺、鲜味酱油1勺、糖5克、盐少许、青椒丁少许、蒜苗少许、红椒丁适量。
3、做法:
(1)将韧豆腐,切成厚度约1厘米的方块。
(2)鸡蛋液里加点盐,打散。
(3)热锅温油,将豆腐挂上蛋液,二面煎成金黄色。
(4)锅内放油,油热爆香葱姜末,放入酱油,白糖,胡椒粉,蚝油,少半勺香醋,少许盐。
(5)汤开放入豆腐,烧至入味后加入鸡粉,青红椒丁,蒜苗,少许淀粉。
(6)出锅前放少许香油。
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