首先在这里说明一下，我给大家分享的餐饮项目，都是真实的成功案例，并且可以复制操作的，希望大家可以重中借鉴别人的经营理念，应用到自己的生意当中，成功不可复制，但理念绝对是可以借鉴的，好了，今天给大家分享的就是年入300万的某私家菜房。
那么在当下餐饮竞争如此激烈的环境中，一家私房菜，是如何做到年入300万的呢？在这里我再次强调餐饮想赚钱，最重要的不是产品，而是思路，它的做法便是反其道而行之，具体怎么个反发呢？首先，现在主流餐饮行业做的都是选门店在人流大的区域，开门拉客，菜品也不断创新，提高客单消费，然而我们说的这家私家菜呢，它却把店选在人流比较少的老房区，店里的装修是古装样式，服务员的装扮也是古装，菜品号称100年前的老做法，也重来不开店面迎客，只能预定者敲门进店，也只接受电话预定，预定也非常简单，老板只问你几个人，什么时候来，然后就没有了，店里不让客人点菜，也不让客人加菜，老板会更具来的人数为你配好饭菜，基本都是刚刚好，有时候还要差一点，但是没有菜单，也不能加菜，所以想吃到，或知道店里还有什么老字号菜，只能下次预定了。店里所有的服务都是很传统的，比如你敲门进店了，门口开门的小二，会大声吆喝几位侠客女侠进店，再比如你旁边桌的顾客拿牙签的时候，服务员会在你桌的这里来，对你使个眼色，提醒小心旁桌暗器伤人，等等。离开店里时，掌柜会来提醒你，千万不要让江湖上知道本店，请保守秘密。
虽然与主流经营理念相反，但是你可能没想到，单是预定排队就得排到1个半月以后了，有时会更久，更别提节假日了，可谓真真的一餐难求，以最保守的实际经营计算，年收入在300万以上。这个项目能操作多少年我们不知道，但是快速积累一笔财富还是没有问题的，还是我常说的那句话，做餐饮为了赚钱，而不是为了餐饮。
好了，今天的分享就到这里了，我会把从事餐饮行业10几年，到现在财政自由，的经验和心得都分享给希望餐饮创业的朋友，需要的可以关注我，还是那句天下没有赚不了钱的餐饮，我每天都会给大家分享一个餐饮创业项目，希望大家可以学习经验和思路，找到自己的餐饮创业路。在以后时间，我会把每一个项目的菜品制作方法，流程分享给关注我的朋友们。