开一家小超市、便利店是时下许多人的创业意向,梦想很美好,大家都希望一开张就财源滚滚,从此飞黄鹏达,但现实却是残酷的,这样因为超市、便利店是一个充分竞争的行业,开业后才是真正的挑战,怎样提升营业额和利润是每个创业者的必经之路。其实不止是零售行业,其它餐饮、制造业、农业、物流业等等,除了电力、石油等少数垄断行业之外,几乎每个行业都要面临残酷的竞争。想一想就知道了,中国有14亿人,全世界有70多亿人,任何一个行业都有一大把人在做,肯定是不缺乏竞争的。就算有竞争少、利润高的行业,只有一传出风声,肯定会有很多人跟进,最后竞争惨烈,然后又变成普通的行业。最近典型的例子自然是淘宝、天猫网,2003年,做电子商务的淘宝网横空出世,成为一个广阔的蓝海市场,许多先知先觉的一批人嗅到巨大的商机投入这个事业,狠赚了一大笔。可惜好景不长,不到十年里,淘宝卖家增长到好几百万,竞争变得超级激烈,很快一大批店铺经营不下去,最后关闭了。因此竞争是无处不在的,想找一个竞争少、利润率高的行业无可非议,也有可能找到,但这样的行业很快就会恢复到激烈的竞争,接着又变得竞争大、利润低这种稳定的状态。这样的例子俯拾即是,如网络、功能机、手机保护套等行业,都是一开始利润高,接着一批人涌入,最后把产品做成白菜价,胜者还可以辛辛苦苦赚点钱,败者只能遗憾离开。
所以我们不管是工作还是创业,都不能畏惧竞争,也不可能逃避竞争。想成为卓越的人或超群的企业,自然要做到技术高超、实力强悍,这就要求我们不能怕竞争对手。换句话说,有竞争才有进步,我们要保持一颗积极面对竞争的心,要迎难而上,才能攀登事业高峰。
言归正传,回到开超市、便利店要如何应对竞争对手这个问题上,怎样才能从惨烈的竞争中脱颖而出。小编入行事件不长,先提出以下四点和各位朋友分享,希望能得到大家的评论和指点。
第一,要从思想领域入手。畏惧是我们人类最大的特质之一,比如怕车祸,怕受骗,怕死亡,怕损失等等。许多打工族和低收入者都很羡慕那些大老板叱咤风云,身家上亿乃至几百几千亿人民币,但真的要自己去创业,自己也不得不承认没胆量,觉得自己左怕狼、又怕虎,害怕自己不是别人的对手,最后血本无归连打工仔都比不上。应该来说,这种担忧是绝对有必要的,畏惧是我们的本能之一,目的就是为了保护自己。在现实中我们就可以知道,许多创业者过的日子远远比上班族累,许多人不怎么赚钱甚至有人把以前的积累都搭进去了,最后搞得狼狈不堪,不知不觉中怀念以前在工厂或公司上班的日子,虽然也累,但毕竟稳定。
人的思想决定身体的行动,如果真的想要在超市、便利店这个零售领域干出一番事业,那么就非常有必要进行一场深度的职业规划,要反复问自己是否喜欢零售、是否喜欢和奸诈的供应商和挑剔的顾客打交道,是否愿意做很零碎的日常工作,是否愿意赚取零售业微薄的利润等等。职业规划是非常重要的,毕竟我们的职业选择是需要很高的机会成本的,如果一时心血来潮贸然进入,做了一段时间后就退出,很难做出成绩,而且对未来的发展会产生不良影响。
如果反复考虑自己确实要做超市、便利店行业,那么就进入下一步活动,那就是全心投入,从根源克服自己的恐惧心理,不管对手有多强大,就算附近有沃尔玛、华润万家等超市大鳄,也不能害怕害怕他们。
第二,要重视对手。许多想开超市、便利店的创业者很多是以前在公司上班的管理、技术和销售等人才,他们拥有标准的普通话、广阔的视野、良好的交际能力、先进的网络技术等种种优势。这些精英们在原有的公司上班上累了,不想再寄人篱下,于是想创业,到处寻找投资机遇,结果他们很多人就有意开超市或餐饮店,觉得这些行业是日常刚需,工作内容也简单易学,于是乎觉得自己比那些连普通话都说不标准的低学历店主要厉害很多,自己只要一进入这些行业,肯定就能做得比他们更好。
报这种想法的公司精英大把,从理论上来说也非常正常,因为低学历、文化程度低的零售店店长和管理人员做不了网络建设、营销推广、视频广告、文学创作等这些高大上的工作,相反,在公司上班的精英只要愿意,随时都可以在超市、便利店里工作。也就是说,公司精英能做低学历的人能做的工作,而且还能做很多他们不会的,本身确实拥有一定的优势。
但在现实中,经过一番实战下来,往往公司精英开的超市、便利店未必能打败普通的店主,甚至还不是他们的对手,这又是为什么呢?
小编认为主要有两个原因。第一,低学历的店主对现代化的网络管理技术虽然不熟练,也不大懂理论化、系统化的营销知识,但毕竟他们入行早,很多是十多岁中学毕业就进入零售领域的,在这领域已经做了十几二十年了。在这种情况下,就算他们的天赋较低,但已经领跑这么多年了,刚入行的公司精英尽管水平高,想超过他们快马加鞭起码也要好几年。第二,公司精英刚入行,很可能会陷入很多误区,如认为开的店铺先进、高大上、装修一流、搞好服务就能吸引顾客,殊不知,在超市、便利店这个竞争激烈的行业,大部分消费者也就是想买到便宜实用的东西,对这些外在消费环境未必很注意。这样一来,精英们创业初期可能信心满满,拿出个五十、一百万的搞了一个超现代化甚至是无人超市,想当然生意爆满,结果把成本提高了,销售价格也定得高大上,这样做对消费者是很不友好的,他们也不是傻瓜,大家都想购买到物美价廉的产品,就算你的店铺环境再好、服务再棒,也比不上待在自己乱糟糟的家里舒服,东西这么贵,当然还是选择便宜的超市。
公司精英进入超市、便利店领域,确实拥有诸多优势,但毕竟是新人,在这个领域是新手,所以还是必须要谦虚谨慎一些,千万切记不可轻敌,虽然低学历、文化程度低的人看起来不堪一击,但他们摸爬滚打这么多年了,实战经验远远比你丰富。当然,小编还是认为,精英们凭借自己的先进理念和管理技术,只要肯潜心耕耘,迟早还是会超过普通店主的。
第三,重视商品质量和价格。许多消费者去超市、便利店消费时,最担心的往往就是商品质量问题,怕买到假烟,怕买到伪劣商品,同时又希望用最低的价格买到正品。简单地理解就是消费者的钱也不是白白来的,大家都是辛辛苦苦赚钱,肯定是希望自己花的钱物有所值,消费者这种心理,可以说是最普遍的,商家们就应该竭力满足,在品质和价格上做到高性价比。关于这一点,德国的奥乐齐(aldi)、美国的沃尔玛、中国的华润万家等超市巨头就做到了极致,几十年如一日严格控制品质和价格,通过源头采购和自己生产把成本降到最低,最后消费者实实在在买到实惠的产品,企业也因此越做越大。
在经营过程中,超市、便利店的经营者就应该充分在价格上下苦功夫,除了采购之外,还要运用灵活的价格促销战略,不断把消费者从附近的竞争者吸引过来。价格战是商业竞争中最常见的战术,开超市、便利店更是如此,卖的产品大部分都是一样的,消费者会因为少五毛一块钱用脚投票选择不同的超市、便利店,要非常重视这个问题。
有时候,一些超市、便利店可以选择用少量销量大的产品超低价销售,如毛利低于10%的价格卖出,把顾客吸引过来,然后靠其它利润率高的产品赚钱。
第四,整垮竞争对手,用规模优势占据领先优势。我们经常去购物就会发现,在一个区域里人们最关注的就是那家面积最大、产品种类最齐全的超市。这是人们的一个普遍心理,通常会认为规模越大,信誉度会越高,不知不觉中会优先去最大的超市购物。
商场既是战场,在一个地区里,市场就那么大,想要赚到钱,就必须把竞争对手压垮,最后发展壮大,发展成为一个大超市,用信誉和价格牢牢控制一个地区的零售主导权。
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