山西特色水果--稷山板枣


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稷山县位于山西西南部,运城市正北端,距太原市410千米,距运城市85千米。东靠新绛,西临河津,南以稷王山和闻喜、万荣接壤,北为吕梁山与乡宁相连。处在东经110°48′18″---111°54′4″,北纬35°22′48″ ---35°48′32″ 的位置。稷山县境内北为吕梁山尾脉,南有稷王山,汾河从中穿过。其地貌为中间低、两边高的鞍形状态。这里属暖温带大陆性季风气候,平均气温13.5度,年降水量为463.4毫米。
稷山县是中国农耕文明的发源地之一,中华农耕始祖后稷在此教民稼穑、培植五谷、粒开食源,后稷故里稷山县,因此而得名。稷山县是枣乡之一,这里盛产大枣,品种有板枣、长枣、蛤蟆枣、柳罐枣、园红枣等。其中以板枣最为有名,稷山板枣被列为山西省七大名枣之首。
稷山板枣,据史料记载,栽培历史悠久,文化源远流长,红枣栽植已有3000多年的历史,始于春秋战国时期,发展于唐朝,兴盛于明朝。稷山县,是中国枣树栽培发源地之一。
“江南桔绿日,塞北枣红天。色岂经霜老,味从戴露鲜。既嗟驰荔苦,还得赐樱偏。处处赤珠满,催租了半年。”这是明代稷山县令薛一印赞美稷山板枣的《万树秋霞》。
板枣果实皮薄、肉厚、核小,肉甘甜,为扁圆形,略带上宽下窄状,故名板枣,成熟后为黑红色,果肉白绿色,制干后的板枣,皮无皱折,丰满有弹性,肉淡红色,即使压扁仍可复原,可拉出30-60厘米的金黄亮丝,稷山板枣大而肥硕,色泽红艳,肉厚核小,质地细密,含糖份多,味道甘美,富有弹性,久储不干。板枣不仅好看好吃,而且还含有很高的营养价值,如钾、钠、钙、锰、锌、铁等多种微量元素,对治疗肝炎、降血压、医毒疮、健脑、防癌和健脾强身等具有特殊的效果。
上千年的历史沉淀,已经让稷山板枣多了一份特有的文化气息,无论是过去的“皇家贡品”还是现在的“大众美味”都说明了人们对稷山板枣的喜爱与认可。如今冉沃优选努力让更多的人去了解稷山,品尝到已经承载了千年美誉的“稷山板枣”。
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