如何做泡菜 做泡菜方法

1、将白菜平均切成四块，每片叶子上均匀涂抹食盐，浸制脱水两小时备用。
2、将红、白萝卜刨丝备用。
3、将切好的梨、姜段、蒜、洋葱一起放入搅拌机搅成泥备用。
4、锅中倒入500ml清水、两勺糯米粉，边搅拌边煮开。
5、放入适量白糖，搅拌放凉。
6、碗中倒入葱、姜、蒜、梨糊、糯米糊、红白萝卜丝、适量的虾酱和鱼露、大量的韩式辣椒粉，搅拌均匀备用。
7、将腌好的白菜洗净盐分后拧干，再均匀涂抹上做好的泡菜酱，放入密封容器中密封三天，美味正宗的韩国泡菜就做好了。