春节将至，各大饭店的年夜饭预订又火爆起来。为强化餐饮服务单位食品安全人员法律意识、责任意识和风险意识，日前，温岭市市场监督管理局组织年夜饭承办餐饮单位，召开了餐饮行业食品安全(年夜饭)宣贯会。
据了解，为切实做好春节期间食品安全监管工作，维护市民身体健康和生命安全，该局实行年夜饭承办单位登记备案制度，要求承办10桌以上年夜饭的经营单位备案，实时掌握年夜饭预订情况，防止餐饮服务单位超负荷运转。此次宣贯会以承办年夜饭餐饮单位厨师长、餐饮部经理、各分局(所)分管餐饮的局(所)长为重点参与对象，通过宣讲《关于开展2017年春节期间餐饮食品安全专项检查工作的通知》、食品安全基本知识和节日服务注意要点，切实提升餐饮服务单位食品安全管理能力。
宣贯会后，该局与年夜饭承办单位签订《餐饮服务单位食品安全承诺书》。据统计，今年温岭市共有45家年夜饭承办单位备案登记，有100余人次参加年夜饭宣贯会，签订承诺书45份。
这样的方式监督非常好。
饭店承办10桌以上年夜饭须备案