为什么烤全羊一般都去皮 烤全羊剩下的东西如何处理

1、皮上含有不健康的杂质，不宜被人吸收。
2、 烤全羊剩下的东西处理步骤：
（1）羊骨头要拆开，拆开的羊骨头要加水炖。
（2）大萝卜去皮。
（3）骨头要加水。
（4）大萝卜要加适量盐。香菜洗净。
（5）切好香菜。备用。
（6）吃骨头。喝汤。
（7）加入香菜，加醋。适量。这样就可以完全吃下去一只羊了。