转载自百家号作者：乐山美食大搜罗
要说现在餐饮业里哪个项目最火，那一定是串串香了，只要有人的地方，就一定有串串香。有的创业者想选择串串香来创业，却又被眼前的盛况吓住——串串香店那么多，现在加入创业还能挣到钱吗？这种担心其实是多余的，中餐馆这么多，仍然有人继续开，火锅店这么多，也人继续开，他们都赚不到钱吗？顾客是来吃饭的，只要你的味道正宗过硬，就算你周围全是串串香店，你的店也能脱颖而出，哪有不赚钱的道理。
民以食为天，没有人会不喜欢美食，关于吃这件事，是永远都不会过时的。有的创业者想要搭上餐饮业这艘快船捞一笔金，仔细研究市场后，发现各种餐饮类已经齐全，于是冥思苦想终于想出了一个餐饮市场上几乎没有人在做的特色项目，信心满满的投资，却很快被市场淘汰。另辟蹊径而成功的人，也不是没有，只是非常少。
目前餐饮市场里的各种项目，如串串香、火锅等，都是经历了时光大浪淘沙后撑到最后的精品，群众认可度高，接受度广。其中的串串香在近几年尤其受到创业者们的喜爱，它不需要大笔投资，对店面装修人员配置要求也不高，资金回拢快，是新手创业者的不二之选。
虽然串串香创业门槛比较低，但想要长久做下去也是需要技术的。乐山八婆串串香是一家在乐山当地开了三十年的老店，味道数一数二，名扬川外，深受吃货们的喜欢。三十年间，到店里求学的创业者们来了一批又一批，学到技术后，将串串香做成自己的品牌，他们就很好的把握住了创业时机，搭上了这条致富的小船。不管未来串串香店有多少，只要你的味道能得到食客认可，那么不管你何时加入，都永远不会晚。