吕梁的“山药疙角角”

山药疙角角，是吕梁地区的一道农家菜，但是其做起来费时费力，所以，都是在农闲时做，这更是招待客人的一道菜。
下面小编为大家介绍一下做法
削好土豆备用
把土豆切成小块
放到蒸笼里面蒸软，蒸熟后备用
蒸熟的土豆，捣成泥状
泥状的土豆和白面活在一起，直到手不沾面，盆不沾泥为好。
摊在案板上切成长条后，然后再切成小块。
然后搓成疙角，然后将搓好的疙角角上锅蒸熟，一般10～15分钟。
蒸熟的疙角角沾上调和就可以吃了！

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