现如今城市不断的在建设，在繁华的大都市生活，压力也是越来越大，农村城市化已经有着实质化的进展，不乏有些已经在大城市打拼多年的年轻人选择回到家乡创业，有些在别人看来不起眼的项目却是前景一片大好，尤其是吃的东西，俗话说“病从口入”，大部分疾病都是吃出来的，现在的食品十个里面就有九个是有害的，各种食品添加剂，食用胶，等等有害物质在摧残着人们，下面这几个项目最适合在农村创业：
1、蜂蛹幼虫养殖
现在人们的生活水平都不断的在提高，对健康方面越来越重视了，一些具有大补功效，独特的食品广受人们喜爱，比如食用昆虫，提到昆虫我的第一反应就是高蛋白，营养丰富，含有多种人体所需的微量元素，可谓是昆虫界的“人参”，市场价值已经达到200~300元/斤，由于养殖时间有局限性，养殖季节短，这种有着高价值的产品在市场可谓是供不应求，目前已经有地方开始养殖了。
2、野果培育 人工种植
水果大家都知道含有丰富的维生素，人体也离不开来自水果的营养，可农药残留，催熟剂，对人体健康产生的巨大的危害，甚至有些黑心商家为了培育无籽水果，在葡萄、橘子、西瓜这类水果当中使用避孕药，着实为健康安全担忧。而野果常年都是自然生长，纯天然，抵抗害虫能力强，营养价值不低于我们吃的普通水果，比如：稔子、桑葚、覆盘子等都是都是野果，将这些野果经过人工培育种植，不仅好吃营养价值高，还可以制做成其他农副产品。
3、种植野菜
野菜这种东西可能只有在爷爷辈的人才吃过， 这些野菜，平时我们可能把它当做杂草一样，丝毫不放在眼中，殊不知，它们也可以成为一道营养美味的菜肴。不仅味道鲜美，还具有多种功能疗效，对身体也有益处，比如：马兰头 马齿苋 紫苏叶 蒲公英 香椿 荠菜 枸杞叶子等等。培育野菜种植，这种冷门行业，前景非常好。
以上这些项目市场空间很大，只要用心去做，收入也会很可观，互联网发达的现在，加上各种营销手段，就不怕没有人买单。