中秋节前后，相信很多朋友已经品尝到了最美味的大闸蟹。大闸蟹专卖店
在享受美味的同时，也想问问大家，你们知道大闸蟹都是怎么放苗，投喂，捕捞的吗？想知道的朋友，今天
大闸蟹小编就来带大家详细了解一下：
首先，刚刚过完年，蟹农们就要去挑选蟹苗。
买蟹苗回来之后就开始了一年的养殖。
蟹苗放到湖里之后要放入蟹食，就是放草籽在湖里，如果草能按时长出来这一年就会轻松很多。
但是如果草不能长出来或者长势不好，蟹农这一年就会很辛苦，每个月需要花大量的时间去装草运草，铺到蟹塘里面去。
每天早上蟹农都要定点定量的投喂，根据螃蟹不同时期，投放不同的量，以保证它营养平衡，长起来也快，水草、螺蛳、玉米、海鱼等什么的。
到6月中旬，大闸蟹进入了青少年阶段，蟹农们为了保证食量充足。
给他们喂养科学配比的玉米、小鱼及螺蛳，其中以成本比较高的螺狮和小鱼为主，而玉米的比例不超过5%。
每5亩由专门的工作人员负责喂养，隔一天喂一次，每次约投两三百斤。
除了定时投放食物之外，蟹农在这个阶段还需要绷紧神经，留意蟹塘环境。
因为随着温度的上升，蓝藻爆发、底质败坏、水质浑浊等问题随时可能爆发，一旦出现就会有不可逆转的亏损。
阳澄湖大闸蟹的养殖周期长达数月，是不能用催化剂等化学物质催熟的，这与其他使用饲料养殖的大闸蟹基地相比，无疑增加了不少饲养成本和时间成本。
每年农历八月，天气渐凉，阳澄湖底的大闸蟹一天一个样、日渐丰满。
西风一刮，螃蟹会成群结队爬到围网上，熙熙攘攘，场景甚是壮观，这个就是告诉我们螃蟹成熟了的重要标志。
随后就是蟹农最忙的季节了，每天数十个小时飘荡在湖面上整夜不睡觉，以船为家。
在风浪里，在暴晒下进行捕捞。
先给大家介绍一下捕蟹的工具：地笼，它同人们常见的龙灯差不多，但略小?
0来节，没有龙头，每节间有网连着。
地笼用竹篾扎成，每一节都有一个喇叭口，前大后小?
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整条地笼张开着数十个口子，鱼、虾、蟹一旦进入，只能一路往前，最后统一汇集在龙梢中就再也出不去了。
然后再说捕捞的时间，大闸蟹是夜行物，一般白天不怎么爬动，白天捕捞的话，收获不大；
一到晚上螃蟹开始活跃起来到处觅食，因为这一特性，所以蟹农捕蟹一般都是晚上。
凌晨两三点将船开到捕捞的区域，地笼均匀、零散的放置在养殖基地里，然后把龙梢口捆扎起来，等待螃蟹自投罗网。
看起来是不是很轻松，这其实只是刚刚开始。
蟹农们每个晚上都要倒很多次地笼。
因为在螃蟹成熟高峰期，活动量大，没两三个小时就能逮到满满一笼梢，如果不及时把它们解救出来，它们就会缺氧而死。
把它们倒入蟹筐中之后要一个个开始挑选?
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在挑选成熟蟹的同时，还要根据蟹的规格大小分别装入不同的蟹篓，这点很重要，因为分量差半两的蟹价格可就千差万别了哦！整个夜晚，反复做着同样的事情，根本没有睡眠时间。
经过一夜的捕捞，已经在船上进行了分类的蟹并不是就可以直接发货了，还有经过一道大闸蟹品控人的手。
发货前，首先是抓蟹，抓蟹是对蟹的活力情况进行观测，以保证运输后蟹到达客户手中时保持鲜活状态。
其次大闸蟹经捆扎，清洗后，仍需进行重量检验，不符合重量规格者，需要进行剔除。
轻捏蟹脚，观察蟹脐，确定该蟹是否饱满。
只有经过品控人鉴定，确定合格的蟹才会发货送往蟹客们的手中，阳澄湖的大闸蟹从养殖到发货每一层都有严格的质量把控，以保证送到食客手中的每一只大闸蟹都是品质优良的蟹。