早餐摊是小本生意，但是早餐摊却比很多大生意还要赚钱。现在很多上班族早上急急忙忙赶着上班，没时间做早餐，所以早餐摊刚好解决了他们的问题，并且包装好之后的早餐可以在路上吃，节省了很多时间。而且早餐品类毛利高，一个小小早餐摊的利润分分钟秒杀很多高级白领，月入过万不是梦！
早餐产品的利润率相当高，产品的利润率高达200~300%，例如一份成本为1.5元的石磨肠粉，一般一份卖5元，利润为3.5元。别看这只是小小的3.5元，但是一个早上下来，利润就相当可观的。这仅仅是石磨肠粉毛利，还有粥、油条、豆浆、包子等早餐产品毛利更高！所以小编在这里敢拍胸口说：开早餐店是现阶段小本创业的首选项目！
现在随着生活水平的提高，人们对早餐美食的要求也越来越高，各家早餐店都会想各种花招推出各种花样的早餐品种。但是消费者面对多种选择时往往不知如何选择，慢慢的也会选择疲劳，而且据相关调查数据表明，人们更加倾向于常见的早餐品种，常见的早餐品种拥有非常多的吃货喜爱。所以想开早餐店的朋友要注意：早餐品种不必贪多求全，最好自己有手艺懂技术。
那么，我国天南地北早餐品种这么多，哪些早餐品类比较受欢迎呢？下面食为先就来告诉各个想开早餐店的老板们这些早餐品类都非常受人们的喜爱，而且特别适合在写字楼、小区、车站周边开店摆摊的。
各种包类（包子馒头花卷、杭州小笼包、灌汤包、生煎包、东莞大包）
豆浆、油条、麻圆
石磨肠粉
早餐粥、粉、面
开个早餐店是一个非常不错的创业选择，小投资但能带来高收益。想学小吃餐饮技术开店的朋友可以到食为先小吃培训学校进行学习。食为先有20多种热门早餐项目可学习，全部有名师指导，学员实操，包学包会，学会为止！