如何做湖南红烧肉 湖南红烧肉正宗做法

1、原料：五花肉，糖、八角、桂皮、甜酒、红米粉等。
2、将五花肉整块放入高压锅中炖煮，炖煮好以后拿出，晾凉、切块。
3、将切好的肉块放进油里进行炸制，油温保持80度，炸约3至4分钟捞出。
4、用糖、八角、桂皮、甜酒、红米粉按照比例调成酱汁，把炸好的肉块放进去，最后用高压锅压制15分钟即可。