绍兴的熟食能让人放心吗？监管很严格 一律不过夜
高温“压制”了不少市民下厨和外出的意愿，熟食凉菜便成为热门之选，那么这类熟食是否安全、卫生？有关部门平常又是如何监管的？记者探访了绍兴的超市和农贸市场。
7月28日上午10时，绍兴市越城区鲁迅东路上的鹤池苑农贸市场，过了买菜的“高峰期”，市场内顾客不是很多。但熟食摊前还是时有市民光顾。可以看到，摊位的玻璃橱窗擦得很干净，各种熟鸡、熟鸭和卤蛋等分着类别陈列在摊前，肉制品看上去色泽饱满。工作人员都身着统一服装配上黑色围裙，顶着厨帽并佩戴口罩。一位工作人员告诉记者，摊位上的熟食一般当天都能够卖完，剩下的很少一部分则会自行处理，第二天保证不会再出现在摊位上。
负责鹤池苑农贸市场管理的王荣根告诉记者，在市场中，监督管理最严格的就是熟食。以酥鱼为例，每天早上，他必然和另一位检测员一起，全程监督摊贩买来活鱼到最终制作成酥鱼成品的过程。“不仅是熟食，其他如蔬菜、豆制品等，我们也是每天抽检，检查是否新鲜、有无异味。”王荣根说。
相比之下，超市的熟食摊要简单一些，在人民中路上的世纪联华超市，记者看到熟食摊比较“迷你”，摊位上有一些猪蹄、鸡蛋、酥鱼等，还有一些辣泡菜等凉菜。摊位的玻璃橱上有一块牌子，上面写着“此柜内产品为当日生产:2016年07月28日”。
“超市的熟食都是每天从杭州总部用冷藏车运来的，我们会对熟食每四小时进行一次回炉，保存一天的新鲜是没问题的，如果当天有剩下的，我们会作销毁处理。”当日超市值班负责人陈洁说，“包括豆制品、其他蔬菜等我们都按规定严格进行保存售卖，不过也要提醒市民，买到商品后要注意保质期，该冷藏的也需及时冷藏。”
因为高温，我们近期也和公安、农办等相关部门联合，对几家重点餐饮单位和集中用餐较多的地方如食堂、养老机构、教育培训机构等地，就原料采购、冷菜房是否合规、熟食有无质量问题等方面进行突击检查。”绍兴市市场监督管理局负责食品安全的邵国利处长说。
骗骗老百姓的
武汉鸭脖 我不相信
店内放个大冰柜干啥用的，只放生的冰冻原料吗？
最脏的就是这些熟食，卖不完，来回在煮
----你说放心就能够让老百姓放心么？
骗人，假牛肉有没有人查。
新闻联播看多了才会信
虾油的，糟的，盐水的，当天没卖完的羊肉，牛肉都要冷藏啊。大多数店都不用冰冻原材料的，基本是用杀白鸡鸭。十多块一只的烤鸭脆皮鸭、烤鸡就别吃了，已经曝光过，都是整箱进来的速冻货。鸭子一箱6只，三四十块一箱，便宜到你不相信。鸭子一生一下水，天天喂激素饲料，一个月不到就可以卖了。网上有视频，真假不知道。
捏子毛想想么好了咯， 一天卖的完？ 卖不完怎么办继续卖
熟食，赃的程度甚于地沟油
E网上能站出来一个人说他信了吗
熟食现在真不敢吃了
鬼都不会信
熟食要少吃，最好自己煮
骗人的，谁会信，太假了吧。
说的好听而已。其实都是表面功夫。
没有一个人相信！
还是吃“留夫鸭”吧，现在绍兴银泰和柯桥万达都有门店，美团评价极高，还是留鲜装，不添加任何色素、亚硝酸钠、防腐剂，品质不错，放心！
销毁怎么赚钱。说的怎么这么好听
如果真的这样做的话，不亏本？
如果买不完，那是自行处理？而不是强制处理，在说了开个熟食店如果当天买不完，不会第二天上柜，我想开熟食店的人是闲着没事干，钱多的没处用吧，个人认为，纯粹忽悠。
这大热天的，既要卫生干净又要新鲜，最好自己下厨！
美团评分3.9
当然是真的不过是内地，浙江目前没有，不知道有没有，如果有最好曝光！食品安全有关于每一个民众！政府真的对食品安全问题不能手软！
以前朋友在外地开鸭脖店，卖不完放冰柜，实在放的天数多了，放到锅里和生的一起煮一下，反正那里的人吃的又麻又辣的，新不新鲜吃不出来，
呵呵不过夜！说的真好
不吃，脏