前几日收音机里播放了“耶利亚女郎”这首歌，瞬间它将我带回那个年代（悲催的暴露了自己的年龄）。这首1989年，童安格翻唱刘文正的“耶利亚女郎”，收录在他的专辑《梦开始的地方》里。听到这首歌真的有惊喜感，居然我还能唱上几句。这种穿越感，很爽。于是乎，我开始寻找这种穿越感带来的惊喜。这不，我居然被江南印象的一道蔬菜“电了一下”，瞬间又产生了穿越的思想自由。
这道菜就是“虾酱啫水东芥菜”。好吧，这个名字我是特地去看了两遍菜单，然后用手机记录下来的。后来网上查了资料，发现他们还打了错别字，应该是“啫”，不是“者”。我请教了中国烹饪大师吴峻大厨，这个“啫”怎么解释。在他云里雾里高深的讲解后，我明白了，这是广东师傅的一种工艺，用砂锅出品，基于“焗”的一种变异方法。
当时，就在大家吃的脑满肠肥的时候，那个长得不是很帅的服务员，端上了一口大砂锅。在他打开砂锅的瞬间，有一种魔力把我的眼球和自然的吸引了过去。那种感觉就如同年底老大发红包，即使他手里拿着不是最厚的那打，可我依然可以快速分辨出，最厚的那个在哪里。
一个晴空霹雳，将我无力的带到这锅蔬菜面前。它，霞光万道；它，清新素雅；它；浮云流水。这锅菜梗这么这么好看，微黄色砂锅里，翠绿的一片片菜梗躺在洁白的蒜瓣上，一小撮红辣椒将这抹绿色衬映的更加妖娆。这才是，中国烹饪美学中最关键四个字中，排行第一的“色”。被运用的如此淋漓尽致。好看。
在我眼睛还没享受完这色诱的场景时，我的鼻子在纷乱的一大桌菜香中，被一丝蝉翼般的清香打扰。那种出淤泥而不染的香味，已经帮我排除了这顿饭大量的油腻感。佩服点菜的兄弟，知道什么才是“收官之好”！所有的菜都被这一道稳稳地定格住，留下记忆。
我带着神圣的敬畏感，将一片素雅的芥菜梗送入嘴里。由于太急了，嘴角被烫了一下。但也就是这一霎那的抽搐，让这道菜多了一些味道。我调整好姿势，吹了吹菜梗。由于温度的降低，菜梗表面原来饱满的那层薄衣，已经有些起皱。但这并不影响它的脆糯感。牙齿撕裂菜梗表面的薄衣时，有一些些抵抗。很快，里面柔嫩的纤维质，被有规则的排列进牙齿工作流中。那种多汁、清口、留香的感觉真好。
一个排列合适的上菜顺序和恰到好处的荤素组合，原来才是一顿饭最精彩的部分。所以，别老是急着想成功，毕竟水到渠成才是完美。
我怎么感觉写的有点仓促啊，
这次写的比平时少了五六百个字。所以看上去是不是有些不尽兴啊。哈哈
粉丝参观团来了~
是不是写着写着肚子饿了，马上结束去找吃的了
哈哈，还是你懂
没看到虾呀.难道爬走了？