一般开头么，都要客套下，这次么，首先感谢下论坛和金悦大酒店，给了这次品蟹的机会。
品蟹的时间是昨天的中饭，据金悦的盛经理介绍，很多菜都是提前一天在准备了，看来是
花了不少功夫。这次主要尝试了与以往不同的蟹的做法。试吃是昨天26号，帖子是今天27号写
的，再细细回忆下来，还是有很多新的尝试可以试试和小细节的提高。
再回头来看昨天的试吃，印象里以前家里的做法都是放些黄酒什么的直接蒸了就吃的，那
样是比较传统的做法，假如昨天也有这样的做法，有个比较或许更能感受到不能烹饪方法的魅
力。
下面就我印象比较深的几个菜，做下简单的介绍和自己简单的评价。
1、 桂花蟹肉冻，第一次吃到这
样的做法，金秋的桂花加上蟹肉，
创意很好，只是味道上我觉得有些
略淡，个人觉得可能是桂花没有把
蟹肉的调出来的关系，换一种能把
蟹肉香味调出来的食材试试，可能
会更好。
2、花雕熟醉蟹 这个菜的新在于一个熟字，平时的醉蟹 ，很多人因为肠胃不好，不敢尝 试，这个做法，蒸熟后再用二十年的花雕醉制，味道不错，一起试吃的朋友也都觉得可以。
3、 蟹粉蒸蛋说实话，这个菜，卖相看着是不错，
本人比较喜欢蛤蜊蒸蛋这个菜，鲜而不腻。这个蟹
蒸蛋，个人觉得蟹粉的味道被蛋吸收了，没有很出
挑的展露出来，或许可以试试把蟹粉搅拌在一起蒸
或者用味道更重的膏拌在一起，味道可能会更出挑。
（个人的建议）
4、 蟹汁溜桂鱼 ，做法是用拆出来的蟹肉蟹黄，
浇在桂鱼上。当天因为调味的关系，稍微咸了一
点点，从下面的图，还是能看出鱼肉的鲜嫩和
蟹黄蟹肉的料很足。
蟹汁溜桂鱼的局部，蟹黄和鱼肉，做工还是
很不错的，花了心思。突然有一个想法，不把
桂鱼划开，而是把他放在用蟹肉蟹黄做的羹类
一样的汤汁里，这样会不会又是一种新的尝试。
5、蟹黄焖鱼翅，与传统的鱼翅的吃法不同，极鲜
的两样东西放在一起，味道是很不错，稍微有点麻
木，吃不出，谁是谁的感觉。
6、芝士焗蟹斗蟹斗里都是大闸蟹的蟹肉，料很
很足，芝士的味道个人觉得稍微淡了点。
7、南湖古法焖闸蟹介绍说这个是传统的南湖
船娘做法，里面有毛豆和面疙瘩，（个人觉得这
一带的人好像面疙瘩吃的不多），红烧之外还带
了少许辣味，这个菜还是不错，很抢手，一圈转
下来就已经没有了。
8、 蟹糊配菜饭，这个菜，我觉得不错，
嚼在嘴里的是清淡的菜饭加上鲜美蟹肉蟹，
黄，一个是饭的嚼劲一个是蟹肉的鲜嫩。
（饭换一种更香软的，我觉得会更好。）
9、一品倒笃蟹 ，听名字 就像本地话，很有亲切
感，介绍说这个做法是二十年的花雕配上姜汁和啤
酒一起做成的，一般都是现场做的，昨天没有现场
看到，有点可惜。但是香味的确很足。这个菜的做
法 ，按照盛经理的介绍，就是有点像生煎包，翻看
切开那一面，果然略焦 ，喜欢干一点蟹肉的，我觉
得这个菜，肯定要试试。不过这个菜，很需要看烹
饪的时间，因为对于蟹肉水分的控制很重要，太干
的话就不美味了。
以上是最近就试吃做的拙劣的简评，多谢各位。
来炫耀的啊
不是的，不是的。
唉唉唉，浪费金币啊
嗯，怎么浪费金币了 ？
一直没中过
恩，昨天一起的一个朋友还是用了好几个小号才中的。
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不带这么万的啊，我只有一个号
哈哈哈哈，好冷啊
给zorra110评分：积分 +10/ 金币 +10理由： 竟然你是第一个发帖的，哈哈哈！
给zorra110评分：积分 +4理由： 靠，全蟹宴啊，赞一个，我的大爱~~
给zorra110评分：积分 +3理由： 谢谢分享！
吃鱼翅，果断抵制！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！撸主啊
现在依旧在回味...........
1+1有时真的大于2.0
重点推荐:
1、桂花蟹肉冻：回味无穷。
2、花雕熟醉蟹：新奇的作法，味道很特特。
3、蟹黄焖鱼翅：平淡中的王者
4、一品倒笃蟹：最佳意中的精品。
5、有一道芦笋烧蟹肢肉也是值得称道的。当然 蟹糊配菜饭平淡中有肉涵。
............
不可错过的品蟹大餐.
这东西怎么做都好吃的
自己家买几个 吃的更舒服
抽几次都没中
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