燕窝的做法如何做才好吃 做炖燕窝的方法
1、取一片干燕窝放在清水里泡3-4个小时,时间长短根据燕窝的品种和部位稍有区别,大家有条件的用纯净水泡会更好。完全泡发了之后捞起来过几遍清水。
2、将泡好的燕窝顺着燕窝的纹路撕开成一小条一小条。如果毛多的,此处可用镊子轻轻将毛挑走。
3、往炖盅里加水,水位超过燕窝一两厘米即可不要放太多水,这一步水量的把握是关键。大火烧开炖盅外的水后,转中小火,全程20-30分钟燕窝就炖好了。
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