图片来源：mo现在，大家对表观遗传学都比较关注，希望能从中获得更多的收益。
尽管关于糖分过量摄入会导致肥胖症和慢性疾病的报道早已屡见不鲜但针对糖分消耗过量与死亡之间的关系以及糖分来源的不同包括食物中的糖分与饮料中的糖分对身体的影响是否一样的研究还未见详细报道。
埃默里大学(e u)助理教授j?w博士及其团队对这两种疑问开展了研究。
研究中w博士领导的人员分析了名龄在岁以上的黑人和白人成人的数据根据进食频率来估计受试者食物和饮料的消耗量追踪时间大约。
其中含糖饮料包括预加糖饮料如苏打水和果汁饮料；含糖食物包括甜点、糖果和加糖的早餐食品以及含卡路里的甜味剂(如糖或糖浆)的食物。
目尚不清楚无糖汽水是否包含在本研究中不过这些饮料含有的人造甜味剂可能与糖一样具有破坏性。
调查人员通过查看受试者的死亡记录以确定他们的死因。
饮用多则风险高
研究发现特别是那些每天消耗盎司—相当于两罐苏打或更多含糖饮料的人死于心脏病的几率是消耗不到盎司的人的两倍。
该调查结果考量到了多种社会因素如收入种族教育吸烟史和体力活动等此外研究人员也控制了已知心脏疾病患者的风险因素如总卡路里消耗高血压和体重等结果仍然一致。
代谢功能的紊乱
他们认为这是由于食物和饮料中糖代谢方式的区别导致—含糖饮料不含任何其他营养物质身体必须处理突然的“糖匆匆”而在食物中糖释放得则更慢。
研究人员写道：“含糖饮料的消耗量和频率加上它们含有少量如果有的话其他营养素导致大量的糖需要被代谢从而引发代谢功能的紊乱诱发健康风险。
当人们食用食物中的糖时通常还会包含其他营养物质如脂肪或蛋白质这会减缓新陈代谢这可能解释了两者之间的不同影响”他们补充道。
相关研究进展
发表在“美国医学会杂志”上的一项研究发现每天摄入更多常热量的人中加入糖的人死于心脏病的几率是饮食中添加糖不到％的人的两倍。
哈佛大学发布的一份报告显示全世界约有万与肥胖有关的死亡与含糖饮料有关。
埃默里大学的研究人员表示他们的研究结果应该鼓励医生在就诊期间询问患者有关含糖饮料的消费情况以便展开关于规避不健康饮食的谈话。
“我们知道如果医疗保健人员不要求患者了解与肥胖和慢性疾病有关的生活方式患者倾向于认为这些并不重要”w博士说。 “因此医疗人员只需询问患者有关含糖饮料的消费量就会使会诊变得很有价值。”
参考资料：
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