蒸汽麦芽糖搅拌锅广泛应用于糖果、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，更是备受馅料酱生产业、肉制品熟食业、调味品业等加工业的青睐，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
蒸汽麦芽糖搅拌锅采用 蒸汽加热 整体升温性能好，适合蒸煮搅拌。
首先从设备材质来说，整机全部采用食品级别304不锈钢制作，耐酸，耐腐蚀使用寿命更长，自动化程度高，加工过程可实现自动搅拌，自动出料，自动控温，一键启动锅体倾斜装置轻松出料方便快捷，容积大，产量高，设备型号齐全，可定制生产。热能选择；搅拌锅可以选择燃气加热，火力大，独特的加热装置，升温快，温度高，受热均匀炒出的物料色泽鲜艳，口味纯正。
蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖。
蒸汽麦芽糖搅拌锅锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。
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