餐厅服务员管理制度：基于这个原因，可以推测后厨传奇的市场反馈会越来越好，也正是其能够发展起来的重要原因之一。
、及时了解当天的餐桌预定状况及餐厅服务员服务桌号并执行安排好餐桌。
、给客人的暂时订座下单。
、担任来餐厅用餐客人的带位和迎送招待工作以及微笑的服务。
、仪容整齐不擅离岗位脸上化淡妆。
、根据不同喜好的客人合理安排他们喜爱的餐位地点。
、回答客人提出的有关饮食、饭馆设备方面以及相关的问题搜集客人有关的意见以及建议并及时向餐厅主管店长反映。
、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅欣赏和穿着不整的客人进餐厅就餐。
、保证地段清洁做好悉数准备。
、在餐厅客满时礼貌地向客人说明清楚。并热心替客人联络或介绍到其他餐厅就餐或提供座椅板凳以及小吃请客人等待一会儿。
管理员岗位职责：
、依照餐厅门店标准安顿餐厅和餐桌做好开餐的准备作业。
、保证所用餐具、玻璃器皿等清洁、清洁、亮堂、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无破损、无污迹。
、按服务程序迎候客人入座选择合适的位置帮助客人点菜向客人介绍本店的特色以及推销酒水。
、仪容整齐不私行离岗。
、勤巡台按程序供给各种效力及时收撤餐具勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
、开餐后搞好餐厅的清洁工作。
、了解餐牌和酒水牌的内容如：食物的制作办法等。
、做好餐后收尾作业。
传菜员岗位职责：
、做好运营洁净餐具、用具的清洁入柜作业保证开餐时使用方便。
、准备好开餐各种菜式的配料及走菜用具并主动协作厨师出菜的作业。
、了解菜式的特色、称谓和服务办法根据台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至台传递給服务员。
、了解结帐办法妥善保管好订单以便复核。
、帮助台服务员做好餐准备、餐后服务和餐后收尾作业。
、帮助厨师长把好质量关如装盘造型、菜的冷热程度等。
、帮助台服务员沟通后台的人员。