摊鸡蛋如何做的嫩 具体步骤是什么

1、鸡蛋打散加一点盐一点糖放少量花生油搅匀，锅内刷少量花生油预热倒入鸡蛋液后用小火摊。
2、葱切成末，打入2个鸡蛋，放少许的盐，顺着一个方向，打鸡蛋。尽量的快，热油锅。放少许的油。
3、中火，倒入蛋液，翻个，再摊半分钟左右，出锅。