烧鸭调味汁怎么做 让烧鸭老师傅来告诉你
1、首先,拿原来从烧鸭肚子里出来的汁液,加上适量的浓高汤(实在没高汤,就使用开水),放入鸭子的边料,例如鸭脚,翅膀等适量。
2、用火煮开后细细焖一小会。
3、加入烧鸭料,酱油、蚝油、鸡精、姜葱蒜,再煮一会。
4、最后放入少许生粉将汤调稠,一份喷香的烧鸭的酱汁就这样制作好啦!
5、如果你喜欢色泽稍微深一点的烧鸭汁,可以加入适量的老抽调一下色泽即可。
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