透明水饺的做法 透明水饺怎么做好吃
1、澄面放在盆里,徐徐浇入开水,用筷子搅成疙瘩,直到没有散面。开水可以稍微多倒一些,面团软些才擀得薄。这个面团揉光滑就行,因为没有蛋白质,所以不用揉的很辛苦。团好之后就放在保鲜袋里防止干燥。
2、芹菜胡萝卜香菇切碎。我本来想加点鸡蛋入点黄颜色,可懒得炒鸡蛋,用了豆腐干,结果颜色完全没有出来。馅儿按照自己的喜好放调料调好。
3、擀皮儿包饺子,擀得薄一点。
4、蒸格上刷油,把饺子放在上面。开大火蒸。蒸10分钟,掀开锅盖,一下就变透明了。
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