煤气天然气，电饭锅，科技生活不断提高，不断改进，却总是在寻求一种原始的味道-柴火饭。用柴火煮饭，重点在于火大的时候够旺，想要火小就从灶里拉出几根柴火，最好都拉出来，留下火红的木炭灰，用余温来炕熟米饭。
烧柴火做出来的饭，有柔软的大白米饭，也有最后炕出来的那一层薄薄的锅巴。以前觉得吃锅巴好穷，好艰苦。现在想吃那层嘎嘣脆的锅巴都难吃到，焦黄焦黄且不黑。
在我的老家，农村都盖楼房了，平时做饭也都用煤气，洗澡有热水器，可家里依然留有一个大灶，平时烧水洗澡用。到了过节的时候，做大菜都是要烧柴火来做，煤气灶做不出那种味道。
小时候，每次过节做大菜的时候，总是蹲在灶前听妈妈指挥，加点柴，火小点，火烧不旺，把中间架空...那时候不懂这个就是原始的掌控火候，都是老一辈的经验。他们知道用泉水煮粥更好吃，即使有了自来水，还一定要去挑水，专门为了煮一锅粥。
现在很多人在城里吃不到正宗的柴火饭，就喜欢到郊外的农家乐，或者农庄寻找那些原始的味道。真正好味道，永远在民间，藏在老百姓的厨房里。
我家还用着，
我也喜欢吃柴火锅巴饭，吃不到
我家也用着
我家烧稻草的 来我煮给你们吃30块一碗锅粑
喜欢吃柴火锅巴饭
小心被人举报，环保查这么严？还敢烧大灶？