公司简介：
上海德立源啤酒技术开发有限公司是集科、工贸一体的金融机构参股的综合股份公司，是国内最早引进、加工制造微型自酿啤酒设备的专业公司，公司由取得德国慕尼黑啤酒学院设备制造、酿造师职称的德国专家担任总工程师，拥有一批国内一流的啤酒设备设计和酿造工艺的专业技术人员。DLY已销往全国几十个大中城市、东南亚等国家和地区，成为同行业的龙头企业，名牌产品。
酿造工艺：
并非所有的设备都能酿出优质的啤酒，其它设备更不可酿出DLY啤酒，因为DLY啤酒具有独特的酿造工艺。DLY严格遵照《的国酿造法》，国内独家采用具有国际水平的“阿托瓦发酵工艺”，按照1516年威廉赫姆公爵四世时期规定的纯度酿制而成。使用的原材料为正宗进口的德国纯种海法维格酵母、澳大利亚优质大麦、世界最好的捷克啤苹ǎ患尤魏翁砑蛹梁透希以丁⑴ㄓ粜孪省⒂岣唬又徊降?ldquo;胃”的售酒方式，使该酒含有17种氨基酸，8种维生素和丰富的蛋白活酵母，1升酒含500卡热量，相当于1斤牛奶，7个鸡蛋，可谓真正的液体面包，真正的绿色饮品。酒体发酵度高，残糖低，长期饮用大可不必担心发胖的问题，更因口味纯正所以有啤酒中的“XO”的美誉。
在中国，啤酒的产量已于2002年开始跃居世界第一位了（3000万吨/年），美国居第二位，但人均消费量却只有发达国家的十二分之一（12年/年）。随着国家的不断强盛，国民经济的不断攀升，餐饮业蓬勃发展，啤酒的销量也有成倍增长，人们对啤酒品质的要求也越来越高。纯生酵母鲜啤已渐趋时尚，在欧洲国家，鲜啤设备遍布各个城市。
鲜啤，又叫酵母纯鲜啤，是一种全封闭操作，不经过过滤，具有独特风味的啤酒。一般适宜在酒吧、餐厅现酿现喝，因其不经过过滤，所以酒体呈自然、浑浊状，很好的保留了原液中的营养成分。目前很多酒吧、餐厅开始自行酿制鲜啤出售，给客人留下一种新、奇、特的感觉。同时，也作为一种特色为酒店提供更好的招揽顾客的全新砝码。我们常在酒吧见到的“扎啤”其实是鲜啤的再加工产品的一种。
设备创造价值：
1、提升酒店新的利润点（鲜啤的销量和利润远远超过瓶装啤酒）。
2、延长酒店的寿命，增强了在同行业中的竞争能力（现酿现喝的纯鲜啤酒，给宾客留下了深刻的印象）。
设备特色：
1、设备操作过程卫生清洁、无污染、无噪音、易操作，维护简便。
2、糖化罐为双层罐体，外罐为钛合金板制造，美观大方，内罐以不锈钢制造，牢固耐用，内、外罐夹层填以岩棉保温。
3、发酵无菌罐设备，内、外罐体全部为不锈钢制造，罐体夹层填以聚氨脂保温，并有不锈钢制造的冰水冷带缠绕于内罐之上，使啤酒一直处于0℃保鲜状态。
4、压缩机组采用功率大、噪音小、寿命长的全日本进口成套设备。数显全自动控制仪，德国技术的板式换热器。