餐饮管理公司是掌握管理技能和独特技术、运用品牌、专利和服务优势，开展餐饮运营的经济组织。餐饮管理公司的内涵有两种：一种是自有实体经营衢州凤岗食堂公司，策划、管理下属餐饮企业；另一种是为其它餐饮企业提供咨询、培训和委托管理服务。
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场所布置确定了以上因素后 衢州凤岗食堂公司，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容：1、厨房的设备配置与餐位的配比；2、 厨房菜系与楼面服务的配合工作；3、卫生防疫设施，设备的配置；4、水、电、照明的引入及控制；
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