素肠粉的家常做法 怎么做素肠粉

1、主料：猪肠粉两根、绿豆芽半斤。
2、辅料：花生油40克、盐2克、生抽10克、蚝油5克、十三香少许、葱花少许。
3、首先将绿豆芽洗净，入开水锅中煮半分钟捞起，控干水份装盘，放入盐、生抽、蚝油，放入一小撮葱花，撒入少许十三香，再泼入一勺热油，搅拌均匀。
4、猪肠粉摊开，铺上豆芽。
5、从下往上卷起，切成8份，重复做好另一张。
6、入蒸锅，大火蒸3分钟。
7、出锅淋入拌豆芽的料汁，即可享用。