“care's 30岁主厨”：prada基金会塔楼餐厅迎来客座主厨francesca ferreyors陈西西对于眼前的压力，美妆品牌排行有着自己的应对方式，能够通过产品自身的品质打破困境，迎来新生。
care's 30岁主厨：prada基金会塔楼餐厅迎来客座主厨francesca ferreyors
2019年9月20日至10月5日
prada基金会塔楼餐厅（ristorante torre）即将推出2019年第四次care's 30岁主厨活动。该活动为prada基金会与norbert niederkofler和paolo ferretti合作，两位主厨三次被评为米其林星级厨师，亦是cares - the ethical chef days的发起人，这一项目旨在激发烹饪创意，并促进一种使用当地食材、具有可持续性、尊重资源、避免浪费、价格合理的美食文化。
2019年3月到11月期间，care's 30岁主厨项目邀请了五位30岁以下的主厨来到塔楼餐厅，担任两周客座主厨，奉上具有各自国家风味的五道菜菜单。继秘鲁厨师aldo yaranga、爱尔兰厨师killian crowley和南非厨师vusumuzi ndlovu之后，秘鲁厨师francesca ferreyros将于2019年9月20日至10月5日担任塔楼餐厅的客座主厨。
francesca ferreyros（生于1989年）于2009年开始在秘鲁利马iván kisic餐厅学习烹饪，之后前往美国与主厨niven patel合作。2015年，她前往欧洲，在西班牙赫罗纳的el celler de can roca餐厅工作。第二年，她又搬到了亚洲，在泰国曼谷加入了印度主厨gaggan anand的团队。出于对nikkei（秘鲁日式风味）和chifa（秘鲁中式风味）美食的兴趣，ferreyros于2018年回到秘鲁，成为利马iván kisic餐厅的主厨，形成了融合东南亚和秘鲁食材、烹调手法和传统的个人烹饪特色。这位年轻的主厨目前正与亚马逊地区的原住民合作，学习更多有关秘鲁美食的食材和古老烹饪技术方面的知识。她计划开设一家新的餐厅，展示她在融合亚洲和秘鲁烹饪传统上的成果。