当问到吃什么更健康多数人的回答当然是：新鲜蔬菜!新鲜蔬菜!新鲜蔬菜!重要的事情说三遍。那我们都明白蔬菜的保鲜很重要作为山野菜中的傲娇者——蕨菜能腌着吃炒着吃还可以干着吃小编觉得这种菜的吃法很万能。那么一个问题来了蕨菜应该怎样保鲜怎么样存放才没那么快坏呢?因此我们可以初步得出结论，小郡肝串串香加盟有助于行业市场需要，有助于社会发展需要。
蕨菜的保鲜方法
蕨菜的保存保鲜分为干、湿和不干不湿三种方法。
干燥法
通过各做干菜来保存食物的方式在各地都有悠久的历史。对于蕨菜来说最能保鲜、保存的就是干蕨菜。首先干菜的制作挑选原料很重要这是一关。要选用鲜嫩、质好、无损伤的蕨菜为原料处理其老化的根茎部分如果选择的蕨菜已经长出嫩叶将上面的嫩叶刷掉避免吃起来比较苦涩此外要用牙刷把蕨菜上的那些细小的绒毛反复清洗干净这都是用来保证蕨菜的鲜嫩口感。
再将蕨菜按照其长短进行分放不需切断保存其口感的完整性。然后通过多次冲洗洗掉附在其表面的泥沙及其它杂质冲洗干净后的蕨菜就可以放在阳光下晾晒至完全干燥制成干蕨菜用于保存了。也可以用煮沸的淡盐水煮烫蕨菜三四分钟后捞出再放入凉水中浸泡、沥干然后制成干蕨菜用于长久存放。
湿保存法
用腌制的方法保存菜品同样具有悠久的历史。要先将蕨菜的头部和根部切掉或掐去洗干净之后沥干水分。把处理干净的蕨菜放入盆中倒入食用盐适量为宜建议蕨菜：盐比例为:将盐和蕨菜搅拌均匀腌制-分钟直至蕨菜水分沥出颜色变重。然后准备菜坛子将腌制好的蕨菜放入盖紧盖子用清水封口。这种方法一般可以将蕨菜的保鲜保存期延长至半左右。
不干不湿即真空保鲜
就是把新鲜的蕨菜置于真空中保存真空状态食物不易变质把蕨菜装入密封的保鲜袋中抽出袋子中的空气让蕨菜保持当的新鲜状态使其在至个中不腐败或变质。把真空包装的蕨菜冷藏起来可以放的更久保鲜时间更长。
新鲜才更健康新鲜才心鲜。蔬菜的保鲜适用于我们平常吃的种种易腐败菜品。常生活中我们通常一次性会购买或采摘一次性食不完的蔬菜那么保存保鲜就显得至关重要。无数科学数据证明腐败食物于我们的健康无益。蕨菜的保鲜方法也适用于其他的一些易腐败菜品。这么有效的蕨菜的保鲜的方法还不学起来吗?