普洱茶的加工流程图

做了一个表,给大家普及下普洱茶的基本知识,以下是现代普洱茶的加工流程图.
云南大叶种茶鲜叶(各种嫩度)

萎凋(静置)

杀青(锅炒或滚桶)

楺捻(机或手)

烘青绿茶
(烘干) ← 干燥(晒干)→
传统石模机器压模

↓ 自然陈放
↓自然陈放
增湿渥堆
压制干燥

毛茶分级筛堆
普洱生散茶
普洱生紧茶



风干陈化
陈放环境

筛分捡拼配



干仓
湿仓
压制干燥

生茶性(越陈越香)
熟茶味

普洱熟茶(渥堆)