白萝卜如何做泡菜 自制白萝卜泡菜的方法
1、材料:白萝卜,盐,姜,蒜,肉,梨0.5个,大葱0.5条,辣椒粉,虾酱,辣椒酱,鱼露,糖适量,香油。
2、白萝卜洗净连皮切小厚块状,用盐腌十个小时或一晚上让它出水后用凉开水洗净沥干水。
3、姜蒜用搅拌搅肉档打碎。梨半个也打碎。大葱半条切片,加入辣椒粉、鱼露、辣椒酱、虾酱、适量糖、适量香油一起拌匀后拌入萝卜中。
4、拌匀放玻璃密封盒中进冰箱冷藏一晚上可吃,越腌越入味,两三天吃是最佳味道。
5、有香油不能久放,所以一次不要做太多。
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