甜茶素(rubusoside)是广西特产甜茶(rubus suavissimus s.lee)中的主要甜味成分。采用反相高效液相色谱法测定了广西甜茶中的甜茶素。条件为：反相c18柱；甲醇-水(体积比为85：15)溶液为流动相，流速1．0ml／min；紫外检测波长210mm；柱温20℃；外标法定量。结果表明：甜茶素的质量浓度为20-1200mg/l时，其峰面积与质量浓度具有良好的线性关系，相关系数为0．998。方法的检测限(s／n≥3)为5mg/l，峰面积测定值的相对标准偏差(rsd)为0．85％(n＝8)。该方法对甜茶素工业品及甜茶原叶中甜茶素的平均回收率(n＝3)分别为100．2％和104．9％。该方法快速简便，准确可靠，可用于甜茶产品质量的例行监测。完成机构：皮革化学与工程教育部重点实验室四川大学，四川成都610064