酱大头菜怎么做简单还好吃 酱大头菜的制作方法
1、鲜大头菜,5000克;大酱,1000克;精盐,125克;糖,125克;花椒、大料,少许;辣椒丝,25克。
2、将大头菜去皮,洗净,沥干水分,改刀切成片。
3、把大酱、精盐、糖、花椒、大料、辣椒丝放入锅中烧开,倒入盆中冷透;再把切好的大头菜片倒入盆中拌和。
4、取坛一只,将拌和的大头菜片倒入坛中,封好口,约2-4天即可食用。
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