巧使鲜花变颜色

鲜花为什么会有各种颜色?这是因为鲜花中含有花青素和类胡萝卜素的缘故。在红色、蓝色、紫红色的花中含有花青素，花青素在碱性溶液中会变成蓝色，在酸性溶液中成为红色，在中性溶液中呈紫色；在黄色、橙黄色、橙红色的花里含有类胡萝卜素，类胡萝卜素约有80多种，颜色也各不相同。白色的花儿里不含色素，它所显出的白色是花瓣里的小气泡。根据上述原理，本人对茶花、杜鹃、蟹爪兰、菊花等作过变色试验，取得了较好效果。