蒜泥蜗牛怎么做 制作蒜泥蜗牛的方法
1、主料:水发蜗牛肉350克,鲜嫩青椒100克,葱,姜,蒜共50克,烹调油20克,料酒1汤匙,酱油半汤匙,精盐,味精,胡椒粉各1/3茶匙,水淀粉1汤匙。
2、青椒适当切块。蜗牛肉用清水漂洗干净,大个的改刀切小。葱姜蒜适当切片。
3、把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中,调匀成味汁。
4、锅中放入适量清水,烧开,蜗牛肉下锅稍烫,即刻捞出,控净水分。
5、锅刷净,放入烹调油烧热,把青椒块、葱姜蒜片依次下锅,稍炒,蜗牛肉下锅,烹入对好的味汁,炒熟即可。
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