1998年初春，现凯伦董事长在日本银座会所进行的商务洽谈途中，偶遇台湾咖啡豆台湾融意公司董事长。二人交流了对咖啡的共同嗜好，决定共同携手将纯正的咖啡引进到中国去，使国人也能品尝到自己煮出的纯正的咖啡。
辽宁营口冠有北方小“维多利亚“的美称，有着快捷而又顺畅的交通枢纽和多个港口。同时优雅的环境，良好的人文条件是结合时尚与现代于一身的魅力滨城。2001年盛夏经过三年的酝酿与准备凯伦选择了在这个美丽的滨城开始了"把好的浓缩咖啡介绍给国人的事业".
此时国内市场上还没有真正意义上的咖啡专营店。广大消费者很难品尝到真正纯正的咖啡及了解到更多的咖啡文化和知识。而此时刚刚起步的凯伦不仅仅填补了国内的这项空白，也成为国内的咖啡行业中的佼佼者。2004年凯伦的两名咖啡师在世界“百瑞斯塔”咖啡师大赛中国比赛中获得了优胜。东北地区获此殊荣的仅有四位，而凯伦就占了两位。可见凯伦在咖啡行业的实力。2007年的凯伦在6年的风风雨雨中茁壮成长为辽宁咖啡的龙头产业，在咖啡市场上勇站鳌头。与此同时凯伦咖啡也被辽宁省工商行政总局评为 “辽宁省有名商标”。
为了能够给消费者更为满意和舒适的环境去交流感情，增进友谊。凯伦咖啡采用了独特而时尚的装修模式，在充满异域风情的气氛中又能深切的感受到小桥流水的悠然。从散座到包厢都是一个独立的空间和私人的场所。让人能够远离喧嚣的都市和纷扰的世事，深切的体会到那种清静、自然、随意放松的独处体验。
无论是交友、恋爱还是商务、宴会，凯伦咖啡都将是您在家与工作之外的第三空间。凯伦咖啡总店经过两次大规模的装修和调整后，现在已成为东北地区乃至中国知名度高，环境好，产品很优的大型咖啡连锁加盟企业之一。
凯伦咖啡总部领导深知产品质量和创新的重要性，定期带领高层干部到日本、台湾、北京、上海、广州学习、深造。为了凯伦咖啡的出品和原料的质量，目前所有凯伦咖啡店使用的咖啡豆均来自于原产国，经过在日本受训六年的台湾融意公司朱女士亲自烘培。从而有了10多种适合国人口味的各种产地的咖啡。