拌冷面的做法 怎么做拌冷面

1、主料：冷面150克。
2、辅料：食盐1小匙、鸡精1小匙、蒜1瓣、生抽1大匙、香醋1大匙、香菜1棵、白芝麻1大匙、白醋1大匙、白糖1/2大匙、芝麻油1小匙。
3、冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；小锅烧水，水开后下泡好的冷面。
4、待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水。
5、把冷面沥干水份后放大碗内，放入大蒜末和白醋。
6、再放入香醋和生抽。
7、接着放入白糖和3/4小匙盐。
8、最后放入鸡精和芝麻油，放上香菜段，撒上白芝麻拌匀即可食用。